Питание
Обучающая (просветительская ) программа по вопросам здорового питания детей дошкольного возраста. [attachment=1252]
Организация питания в ДОУ 1) Сбалансированное питание в соответствии с действующими натуральными нормами в соответствии с возрастом детей 2) Контроль за организацией питания: а) Соблюдение условий хранения, б) Соблюдение режима питания в) Соблюдение санитарного режима помещений пищеблока, г) Соблюдение требований личной гигиены и спецодежды персонала пищеблока, д) Контроль за организацией питания детей в группах, е) Своевременный подсчет натуральных норм, калорийности, ж)Регулярное проведение витаминизации ІІІ блюда аскорбиновой кислотой, з) Организация работы с родителями по вопросам питания.
Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основным документом является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В ДОУ организовано четырехразовое питание, оказываемое ЗАО «Общепит» (договор на оказание услуг по организации питания от 03.04.2017г). Оно основано на примерном десятидневном меню, утвержденным заведующим МАДОУ. В детском саду имеется картотека технологических карт. В питании детей используется йодированная соль, проводится обязательная С-витаминизация третьего блюда с фиксацией в соответствующем журнале. Средняя фактическая стоимость 1-го дня питания составляет 140 рублей. Содержание белкового компонента жиров и углеводов соответствует норме. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Чистая подписанная кухонная посуда храниться на стеллажах. Ежедневно выставляются пробы готовой продукции. Пробы отбираются в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохраняют в течение 48 часов в специально отведенном месте в холодильнике при температуре + 2; + 6 градусов С. Состояние помещений пищеблока соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам. Соблюдаются требования к хранению продуктов. В наличии стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов имеется холодильное оборудование. При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Посуда промаркирована и моется качественно. Столы в группах после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью. Уборка помещений пищеблока производится по графику, с применением моющих и дезинфекционных средств. Режим питания в группах соответствует возрастным и гигиеническим требованиям. В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время принятии пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Выдача пищи производится, согласно графику, после снятия пробы бракеражной комиссии, которая заносит свою оценку в специальный журнал. Дети садятся за стол по мере окончания умывания, за накрытые столы. Во время приема пищи дети пользуются бумажными салфетками. Детям, окончившим еду раньше других, воспитатель разрешает выйти из-за стола. Дежурство по столовой организовано в соответствии с возрастом детей. Воспитатели и помощники воспитателей осуществляют руководство питанием детей: следят за осанкой, поведением за столом. Организована работа по контролю качества питания среди родительской общественности. На специальном стенде вывешены график оценки качества питания родительской общественности, меню-требование, график раздачи пищи и питьевой воды.
Сагитарно-эпидимиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 [attachment=1148] СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" [attachment=1149] СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" [attachment=1150] Положение о бракеражной политике [attachment=1151] Постановление № 356 от 16.02.2021г. "Об обеспечении питанием обучающихся" [attachment=1201]
|
Новости
Музыкальная викторина 2022г
14-02-2022, 13:03 ![]() Праздники Осени 2021!
28-10-2021, 15:19 ![]() День чистоты
15-10-2021, 18:52 ![]() ![]() ![]() |